送客饺子迎客面，奶奶做的迎客面很有特se ——包面条，打的茄子、黄花、肉丁卤。茄子为自己菜园所种，黄花是刚采摘的，肉选用的是腌制的腊肉。

“好吃！好吃！好吃！”刘勇发自禸 心地赞美着奶奶的手艺，连声说着好吃。而徐伟则闷着头胡吃海塞，转眼就秃噜进去两碗。

“靠！给我剩点……”

“嘿嘿！”徐伟也感觉到自己的吃相有些不雅，不好意思地笑了笑，放慢了秃噜速度。

“老佛爷，这面条是咋做的……”不能否认，刘勇除了学习，对其他方面的求知欲很是强烈。

包面条，也可以称之为“夹芯面条”。把适量白面和红薯面分别和成面坯。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，这样和出来的面坯要比白面坯稍软，一般要的红薯面坯要小于白面坯。将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度，即成包面条。需要说明一点，红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，另外，如果红薯面不想用碱，可以掺少许白面进去。

“这是啥做的，真酸爽！”徐伟指着桌上的酸菜问道。

“小凉叶！”李瑞在一旁替奶奶答道。

小凉叶是普阳县当地的土叫法。学名应该叫小叶杨，也是杨树的一种，叶子可以蒸着吃和槐花一样，也可以做成酸菜，长久储存。小叶杨的叶子和树皮也有中药功效，有辅助治疗跌打捉痛、肺热咳嗽、小便淋沥、口疮、牙痛、痢疾、脚气、蛔虫等病的功效。

听完李瑞的介绍，徐伟颇有几丝感慨，“没想到，这普通的树叶也能做出如此美味！”

“是啊！这以后还是咱饭店的特se 主打。”李瑞淡淡地答道。

“那这不相当于药膳吗？”一旁的刘勇两眼冒出了财光。

“对！就是药膳！”药膳——这也是李瑞以后餐馆主打的一个噱头。

“要是喜欢吃，给你俩带些回。”奶奶在一旁插话道。

“奶奶威武！”

“老佛爷圣明！”

“你这俩鳖孙儿！”奶奶似乎也被这俩活宝感染。

……

吃过饭，李瑞带着刘勇和徐伟去了趟村委会，见了见父亲李东平。由于父亲和村长正在忙着收货，并未多做交谈，李瑞又交代了一些其他事情，三人返回了小院。李瑞还有其他事情要做，需要带着爷爷去看餐馆的风水。

……

李瑞陪着爷爷巡视了餐址（旧敬老院），老爷子房前屋后、里里外外地转了一个遍，未知可否。不过，他还是在风水方面提出了一些建议。柜台应设在财位、茅房应改在衰煞位、厨房应设计在山星八白土星或九紫火星飞临的宮位，不要在火气太重的宮位，切忌紫黄毒药飞临的宮位等……

“懂了吗？”讲得兴起的爷爷问道。

“不懂！”李瑞老老实实地答道。他确实也不懂，什么山星八白土星、九紫火星、紫黄毒药等，听着比天小说。

“哼！”爷爷对李瑞的表现很是不满。

“乾门坤灶，你大门应这样改到东面，……”。爷爷有些无奈，只好直接告诉了李瑞大门应如何修改，柜台具体应设在何处，厨房……

“乾门坤灶”李瑞知道，乾代表天，坤代表地，天也就指东面，地也就指西面，乾门坤灶指要把门开在东面，厨房做在西面，才能使风水如意。

至于厨房，李瑞有自己的想法，他并不想走常规餐馆的模式。他看敬老院的院子足够大，索性因地制宜，在院里砌几口大灶、架几口铁锅、烧劈柴……，模式照搬农村办喜事那种，要的就是那种土味和视觉冲击。

“这样也中！”听完李瑞的叙述，爷爷的眼神难得的露出了几许赞赏之se 。“走进简单，回归自然，回归禸 心的简朴之旅……”爷爷真对李瑞的厨房妙议高谈阔论了一番。

李瑞又向爷爷提出了另外的一个构想，在院子里专门开辟“二分农田”把老家的“犁、耙、耱、耧车、风扇车、桔槔、辘轳、筒车等都弄一套过来，让食客能切身感受一下这些古老农具的魅力。李瑞还利用房屋后面的护城河，设计了一套古老灌溉工具的水循环系统……

“犁”就是把土翻上来，“耙”就是把大的土块打碎，“耱”就是把土地梳理平整，这三样工具是我国很古老的一整套旱地的耕作工具。“耧车”是专门用来播种的，“桔槔、辘轳、翻车、筒车”则是农业生产过程中不可或缺的灌溉工具。农作物的收获也包括好几道工序，收割、脱粒、清选等，“风扇车”则是其中用于清选的必备工具。

“这样甚好！”爷爷鼓掌称颂道：“城市里的孩子不解稼穑，不识五谷，不知盘中餐的来之不易，姑且以此为一窗口……

……

（这几章写了一些农村的家长里短，姑且算是作者对童年的一些回忆吧，可能和主体文有些不搭界，望见谅，后面几章暂时还会有些平淡，请耐心阅读，激烈的商战马上上演……）